Todos hablan de Inteligencia Artificial, pero pocos te enseñan cómo aterrizarla en un negocio tradicional para ahorrar miles de euros. En este taller práctico, destriparemos el caso real de un negocio que eliminó sus altísimas facturas de procesado de catálogo (adiós, SaaS caros) montando su propia IA de código abierto. Trae tu portátil: nos mancharemos las manos configurando y desplegando desde cero un modelo de IA en local para que domines la tecnología, proceses información de forma masiva y dejes de depender económicamente de terceros.